Reeglid

Tutvu inglisekeelsete reeglitega. (Rules in english).

Reeglid

Eesti meistrivõistluste reeglid on samad, mis maailmameistrivõistlustel. Reeglid on järgmised.

Ülesanne

Iga võistleja valmistab ja serveerib kõige rohkem kaheksa minuti jooksul:

kaks identset sooja Iiri kohvi, milles on kasutatud viskit, suhkrut, kohvi ja koort;

kaks identset sooja või külma kohvi või alkohoolset jooki (fantaasiajooki), milles võib kasutada mistahes koostisaineid.

Kaks joogipaari tuleb serveerida eraldi, kuid vabalt valitud järjekorras.

Kohv

Võistlejad võivad vabalt valida, millist kohvisegu nad kasutavad.

Võistlejad võivad vabalt valida, millist koort nad kasutavad. Levinumad kooresordid on korraldajate poolt kohapeal olemas, kuid võistlejatel on lubatud soovi korral kasutada ka enda valitud koort.

Võistlejad võivad vabalt valida, millist koort nad kasutavad. Levinumad kooresordid on korraldajate poolt kohapeal olemas, kuid võistlejatel on lubatud soovi korral kasutada ka enda valitud koort. Võistlejad võivad vabalt valida, millist suhkrut nad kasutavad. Suhkur on korraldajate poolt kohapeal olemas, kuid võistlejatel on lubatud soovi korral kasutada ka enda valitud suhkrut.

Viski ja muud alkohoolsed joogid

Viski, mida kasutatakse Iiri kohvis, peaks olema Iiri viski, kuid et seda võib mõnes riigis olla raske hankida, siis võib kasutada mistahes viskit, olenemata selle päritolust, margist ja vanusest. Põhiideeks on, et viski sobiks teiste koostisainetega hästi kokku.

Fantaasiajoogi jaoks peavad võistlejad ise alkohoolse joogi kaasa võtma. Piiranguid selle alkohoolse joogi kohta ei kehtestata.

Iiri kohvi jaoks annavad korraldajad standardse Iiri kohvi klaasi (230 ml).

Fantaasiajoogi jaoks võib kasutada mistahes suuruse ja kujuga tassi või klaasi.

Võistlejad võivad kasutada klaasi või tassi ning selle juurde kuuluva alustassi või taldriku dekoreerimiseks vabalt valitud kaunistusi.

Fantaasiajoogi pinda võib kaunistada mistahes söödava dekoratiivse koostisainega.

Fantaasiajoogi pinda võib kaunistada mistahes söödava dekoratiivse koostisainega.

Lauadekoratsioonid

Võistlejad võivad ettevalmistatud lauadekoratsioonid kaasa võtta.

Võistlejad võivad ettevalmistatud lauadekoratsioonid kaasa võtta.

Võistluse korraldamiseks vajalikud kohtunikud ja personal

Võistlustel on peakohtunik ja neli kohtunikku. Kaks kohtunikku otsustavad jookide maitse üle ja kaks kohtunikku kunstilise üldmulje üle. Peakohtunik peab punktiarvestust ja mõõdab aega.

Võistlustel on peakohtunik ja neli kohtunikku. Kaks kohtunikku otsustavad jookide maitse üle ja kaks kohtunikku kunstilise üldmulje üle. Peakohtunik peab punktiarvestust ja mõõdab aega.

Punktiarvestus

Iga kohtunik hindab enda ees olevat jooki oma arvamuse järgi ühe kuni kümne punktiga.

Iga jooki hinnatakse järgnevalt:

Maitsekohtunik
Maitse 10 punkti
Üldmulje 10 punkti
Kokku 20 punkti

Visuaalsust hindav kohtunik
Visuaalne mulje 10 punkti
Üldmulje 10 punkti
Kokku 20 punkti

Ajamõõtja (s.o peakohtunik) lahutab punktisummast iga üle aja läinud 15 sekundi eest viis punkti. Kui võistleja saab valmis 15 või enam sekundit enne lubatud aega, lisab ajamõõtja viis punkti. Lisaks võib peakohtunik lahutada tulemusest kuni 20 punkti, kui võistleja ei korrasta ettenähtud aja jooksul korralikult töökohta.

Punktide registreerimine

Iga võistleja punktid tehakse kohe otsuse langetamise järel avalikult teatavaks. Punktid teeb teatavaks peakohtunik, kes kannab iga joogi ja iga võistleja punktisumma avalikule punktitahvlile. Peakohtunik korrigeerib lõplikku punktisummat seda mööda, kui palju aega võistleja kulutas.

IIRI KOHV

Selgelt eristuv kohvimaitse.

Selgelt eristuv viskimaitse.

Kohvi ja viski ning teiste koostisainete harmoonia ja tasakaal magususe, happesuse ja mõruduse osas.

Meeldiv temperatuur ja kangus.

Koor ja teised koostisained eristuvad selgelt oma värvuse poolest.

Joogi pinna välimus – optimaalne dekoratsioon.

Serveerimiskandik ja lisadekoratsioonid.

Üldmulje. Iiri kohv

Punkte antakse võistleja praktiliste oskuste ja hügieenipõhimõtete järgimise eest koostisainetega ümberkäimisel.

Punktisumma peaks peegeldama ka barista stiili, sooritust ja esitlust.

Selgelt eristuv kohvimaitse.

Harmooniline tasakaal kohvi ja joogis sisalduva alkoholi vahel.

Täiendavate dekoratiivsete koostisainete maitse peab olema kohvi ja alkoholiga kooskõlas.

Sobiv kangus ja tasakaalustatud maitse.

Meeldiv joomistemperatuur ning pehme ja mahe maitse.

Klaasi ja joogi sobilik kombinatsioon.

Sobilik värvikombinatsioon.

Sobivad dekoratsioonid joogi pinnal ja joogi kõrval.

Punkte antakse võistleja praktiliste oskuste ja hügieenipõhimõtete järgimise eest koostisainetega ümberkäimisel.

Punktisumma peaks peegeldama ka barista stiili, sooritust ja esitlust.

Otsustuskriteeriumid: aeg.

Kell käivitatakse, kui võistleja on andnud peakohtunikule märku, et on valmis alustama ja on saanud peakohtunikult vastava kinnituse. Kell seisatakse, kui viimane jook on asetatud viimase kohtuniku ette.

Võistlejatel on töökoha ettevalmistamiseks kaheksa minutit; see hõlmab muu hulgas espressomasina ja jahvati proovimist ning koostisainete ja võistluseks vajalike abivahendite valmispanekut. Kohvi ega piima ei tohi ette valmistada.

Võistlejatel on nelja joogi valmistamiseks aega kaheksa minutit. See hõlmab muu hulgas fantaasiajoogi pinna dekoreerimist.